啤酒工坊印度淡色艾尔啤酒生产工艺的探讨  

Development of India Pale Ale in Craft Beer Brewery

作　　者：崔进梅[1] CUI Jinmei(ShanDong Institute of Technician,Jinan 250200,Shandong,China)

机构地区：[1]山东技师学院,山东济南250200

出　　处：《酿酒》2021年第4期122-124,共3页Liquor Making

摘　　要：主要论述了啤酒工坊厂生产13°P印度淡色艾尔啤酒的具体生产工艺过程、生产过程的控制及具体的工艺参数,并对生产中出现的问题提出了具体的解决方案和措施。This article described the raw materials of 13°BX India Pale Ale in craft beer Brewery,and analysis the technological process.

关 键 词：印度淡色艾尔啤酒 工坊啤酒 研发 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]