好看又可口的甜点——费南雪  

作　　者：牧桐 

机构地区：[1]不详

出　　处：《少儿科技》2021年第7期79-79,共1页Science and Technology for the Early Youth

摘　　要：费南雪是一款蛋糕,主要制作材料有杏仁粉、黄油等,口感湿润有弹性,还有浓厚的杏仁香。费南雪(financier)是一款颇有来历的法国小.糕点。单词“financier”有金融家的意思,那么,这款蛋糕跟金融家有什么关系呢?据说,这个蛋糕的发明者是19世纪末巴黎证券交易所附近的一家点心房的蛋糕师傅。

关 键 词：杏仁粉 证券交易所 蛋糕 甜点 制作材料 糕点 杏仁香 19世纪末 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]