含茶饼干研究综述  

作　　者：高玉萍[1] 郑莉莉 孙培培 

机构地区：[1]浙江农业商贸职业学院

出　　处：《中国食品》2021年第15期128-129,共2页China Food

基　　金：2018年浙江省教育厅一般科研项目,项目号为Y201839208。

摘　　要：我国茶产业正面临着产能过剩、夏秋茶利用率低等问题,这促使行业专家发出了“全价利用,跨界开发”的呼声,而茶饮料、茶保健品、茶日化用品、茶食品等各类茶产品的开发为解决这一问题提供了路径。以茶食品为例,目前我国现已开展茶食品业务的茶企达500多家。在茶食品中,烘焙类茶食品是最受欢迎的产品之一。

关 键 词：产能过剩 茶企 夏秋茶 日化用品 跨界开发 茶饮料 保健品 全价利用 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]