硅藻土预涂及添加对过滤稳定性的影响  

作　　者：王培武[1] 

机构地区：[1]广州珠江啤酒股份有限公司,510308

出　　处：《中外酒业》2021年第11期34-37,共4页Global Alcinfo

摘　　要：啤酒过滤质量不仅影响到啤酒的浊度和外观,还可能影响到啤酒的胶体稳定性,进而造成啤酒出现非生物混浊及喷涌现象。本文主要从过滤基本原理的角度来阐述过滤过程硅藻土预涂及添加控制对啤酒过滤质量的影响。

关 键 词：啤酒 过滤 硅藻土 预涂 浊度 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]