吃饭时的“第一筷子”决定了体重和血糖  

出　　处：《党建文汇（上半月）》2021年第7期64-64,共1页

摘　　要：吃饭的时候,第一口习惯吃什么?其实,大部分人更在意吃什么,而不是吃的先后顺序。就是被忽略的“进食顺序”,却在悄悄影响着身体健康,尤其是血糖。在饥肠辘辘的时候,如果第一筷子先伸向鱼肉类菜肴,会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中。空腹时人们食欲旺盛,进食速度快,可能无法控制脂肪和蛋白质的摄入量。这时再吃蔬菜和主食的话,摄入量很少,导致一餐当中的能量来源只能依赖脂肪和蛋白质,膳食纤维严重不足。时间久了,血脂会跟着升高。

关 键 词：膳食纤维 筷子 食欲旺盛 摄入量 能量来源 肉类菜肴 血糖 蛋白质 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]