转基因食品安全性评价与管理  

作　　者：张彦斌 范鑫 贾祥坤 张宏博 

机构地区：[1]内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心

出　　处：《中国食品》2021年第17期82-83,共2页China Food

基　　金：内蒙古自治区科技重大专项(2016年度)ZDZX2016016;内蒙古自治区科技创新引导奖励资金项目(2017年度);内蒙古自治区科技创新引导奖励资金项目(2018年度)KCBJ2018068。

摘　　要：基因工程技术由来已久,主要是通过提取一种生物体的基因,以技术手段转移至另一种生物体,用以改变该生物体的遗传特性,进而实现改变基因组的目的。转基因食品便基于基因工程技术而来,以人为手段导入细胞DNA而研制出性状更好的食品。转基因食品的出现究竟是好是坏?这一问题需要进行辩证分析。一方面,转基因食品的成本更低,经济效益更高,生物产品类型更加丰富;而另一方面,转基因食品的安全隐患较大,对人体健康、生态环境以及物种本身均存在负面影响。因此,本文将重点针对转基因食品的安全性进行评价,并对转基因食品的安全管理作简要探讨。

关 键 词：转基因食品 基因工程技术 人体健康 遗传特性 生态环境 辩证分析 安全隐患 生物体 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]