浅谈稻谷质量及新陈的感官鉴定  

作　　者：刘杨 张舸 吕宏伟 

机构地区：[1]吉林省四平市产品质量检验院,136000 [2]吉林省双辽市粮油质量检验监测站,136400

出　　处：《农民致富之友》2021年第26期227-227,共1页

摘　　要：水稻是我国重要的粮食作物,是世界上栽培面积和总产量仅次于小麦的重要作物。我们的主食“大米”就是稻谷经过脱壳而成的,稻谷的质量直接影响到老百姓的饮食安全,并且稻谷在粮食流通领域也占有主要地位,目前粮食市场已形成多元化格局,竞争激烈,现很多不法商贩为牟取暴利,常常以次充好、以陈混新,所以对稻谷质量和新鲜度的检验极为重要。稻谷质量的检验,按照国标方法耗时长,还需要借助仪器设备;对稻谷新鲜度鉴别.

关 键 词：粮食流通领域 粮食市场 感官鉴定 多元化格局 饮食安全 新鲜度 国标方法 栽培面积 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]