高职《食品掺伪检验技术》课程教学改革与实践  

作　　者：马川兰[1] 李艳秋[1] 

机构地区：[1]漯河职业技术学院,河南漯河462002

出　　处：《轻工科技》2021年第9期142-143,198,共3页Light Industry Science and Technology

摘　　要：《食品掺伪检验技术》课程是高职高专食品质量与安全、食品营养与检测专业的专业核心课程之一。本文根据高职学生特点,基于食品检验岗位的任务分析,从教学内容、教学手段、教学方法、课程考核四个方面进行教学改革实践;根据实践效果,提出改革中存在的不足,并给出持续改进的建议。

关 键 词：食品掺伪检验技术 课程改革 任务引领 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]