多部肉类新国标出台 解冻肉严禁标称“冷却肉”  

作　　者：任震宇 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2021年第18期159-159,共1页China Food

摘　　要：近日,市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工技术要求》、GB/T40466-2021《畜禽肉分割技术规程猪肉》、GB/T40467-2021《畜禽肉品质检测近红外法通则》等3部与肉类相关的国家标准。业内专家在接受记者采访时表示,这些标准的发布和实施将有助于提升我国畜禽肉品质检测技术水平,更好地保证冷却肉产品品质。

关 键 词：解冻肉 冷却肉 畜禽肉 近红外法 新国标 检测技术水平 品质检测 监管总局 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]