炎黄赤子 酒界宗师 记国家级非遗北京二锅头酒传统酿造技艺传承人高景炎  

作　　者：王玺 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品工业》2021年第16期27-31,共5页China Food Industry

摘　　要：1949年9月,红星酒厂的前身——华北酒业专卖公司实验厂生产出了首批红星牌瓶装二锅头酒,作为迎接中华人民共和国诞生的献礼酒。建国后的很长一段时间,红星二锅头一直是北京最受欢迎的白酒。不过那时候,远在江苏无锡的大学生高景炎还从没想过,自己会有一天离开家乡来到北京,成为北京二锅头酒传统酿造技艺的第八代传承人。

关 键 词：专卖公司 二锅头酒 江苏无锡 传统酿造 景炎 红星二锅头 酒业 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]