淀粉发酵企业淀粉乳的交接方法研讨  

作　　者：张海星 

机构地区：[1]宁夏菲杰特检测有限公司,宁夏银川750021

出　　处：《中国食品工业》2021年第17期126-128,共3页China Food Industry

摘　　要：淀粉乳生产、发酵企业经常会遇到这样的问题,淀粉乳生产车间和淀粉乳使用车间(制糖车间)均独立核算,成本成为直接影响两个车间员工利益的重要因素,而计算成本的两个重要指标淀粉率和葡萄糖转化率波动都非常大,造成两个车间员工争议很大,都认为这两个指标的计算有误,而直接导致误差的根源在于双方交接的淀粉乳的数量和质量有争议,因此,淀粉乳的交接就显得尤为重要。本文重点分析研讨淀粉乳交接过程中存在的主要问题,并最终给出解决方案。

关 键 词：淀粉乳 淀粉含量 计量 质量 

分 类 号：TS231[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]