空腹就要慎重进食吗  

作　　者：高洁 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与健康所 [2]河北农业大学食品科技学院

出　　处：《生活与健康》2021年第9期38-40,共3页Life & Health

摘　　要：肚子饿了吃东西是本能,而饿的时候差不多就是空腹了,可我们却总能听到很多说法,空腹不能吃这个,空腹不能喝那个,这些言论都是科学的吗?说法:空腹不能吃黑枣、柿子、山楂传言:这些果实中含有很多鞣酸(也就是单宁),会跟胃酸形成胃石。真相:这是真的,但有前提条件,生山楂(在树上那种没熟的生,不是烹饪的生)、涩柿子、大量黑枣。

关 键 词：生山楂 黑枣 空腹 柿子 

分 类 号：R57[医药卫生—消化系统]