上海茶馆业的发展变革  

作　　者：沈炯 

机构地区：[1]上海市茶叶学会 [2]上海浦东新区茶文化协会 [3]吉祥草堂茶文化空间

出　　处：《茶博览》2021年第8期65-68,共4页Tea Times

摘　　要：纵观上海茶楼,可以说,目前大部分茶楼的运营情况仍属于维持现状,稳步发展。原有茶馆、茶空间以维持稳定的运营为主;新型茶馆、茶空间根据自身发展需要不断应运而生,有些个人爱好者和部分资本进入茶行业,但其目的大多以解决自身需求(譬如自身商务接待为目的,或联合原有茶馆经营者开拓新空间新业务)为初始动力,在业务允许的情况下,开展对外接待运营,以满足日常营运费用为前提,开拓商业服务。

关 键 词：茶馆 营运费用 茶楼 运营情况 初始动力 自身需求 茶空间 稳步发展 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]