大学生食品安全关注度及相关知识认知调查  

作　　者：刘晴[1,2] 水欣兰 刘玲 孙建勋[1] 

机构地区：[1]河南大学,河南开封475000 [2]菏泽家政职业学院,山东菏泽274000

出　　处：《食品安全导刊》2021年第26期7-8,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：目的:分析大学生对食品安全问题的关注度、食品安全知识的掌握程度,了解大学生在此方面的情况,提出相关对策建议。方法:随机抽取230名在校大学生进行问卷调查。结果:食品类专业的关注程度比其他专业高(p<0.05);大学生认为商家利欲熏心及相关部门监管不力是食品安全问题频发的主要原因;大学生对食品安全常识性的知识有较好的掌握;食品类专业学生对食物中毒相关知识了解强于医学类专业(p<0.05)。结论:大学生对食品安全问题的关注度尚可但主动性不高,食品安全认知的深度有待提高。应加强大学生食品安全教育,使其获取正确的食品安全知识,提升其食品安全意识和维权意识。

关 键 词：大学生 食品安全关注度 认知 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] G645.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]