液相色谱-串联质谱法测定芝麻油中乙基麦芽酚  

作　　者：马斐 李鑫 张佳慧 张艳红 姜锐 

机构地区：[1]德州市食品药品检验检测中心,山东德州253000

出　　处：《食品安全导刊》2021年第26期79-81,共3页China Food Safety Magazine

摘　　要：本实验采用液相色谱-串联质谱法测定芝麻油中乙基麦芽酚并用Q-trap进行全扫描确认。样品以甲醇为提取溶剂,经涡旋混匀、低温高速离心、微孔滤膜过滤后进行HPLC-MS/MS分析。采用Agilent Poroshell 120 EC-C18(100 mm×3.0 mm,2.7μm)柱进行分离,梯度洗脱,流速0.3 mL/min,进样量2μL。质谱分析采用电喷雾离子源,多反应监测(MRM)+EPI模式,外标法定量。结果表明,芝麻油中的乙基麦芽酚有本底干扰,含量低于国家标准要求检出限。

关 键 词：乙基麦芽酚 Q-trap 液相色谱-串联质谱法 芝麻油 香料 

分 类 号：O657.63[理学—分析化学] TS227[理学—化学]