乙基麦芽酚

作品数：194被引量：379H指数：15
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液相色谱-串联质谱法测定植物油中乙基麦芽酚的测定条件选择
《食品安全导刊》2024年第26期72-75,共4页张辉 陈悦铭 龚海锟 黄小清 
本文对液相色谱–串联质谱法测定食用植物油中乙基麦芽酚的方法进行了条件优化。结果表明,在10~200 ng·mL^(-1)线性良好,相关系数R^(2)=0.9972,检出限为0.3μg·kg^(-1),定量限为1μg·kg^(-1),平均回收率为92.4%~98.6%,相对标准偏差为...
关键词：液相色谱–串联质谱法 食用植物油 乙基麦芽酚 
德阳市卤肉制品中麦芽酚和乙基麦芽酚的使用调查被引量：1
《食品工业》2024年第5期328-331,共4页李昌松 黄星宇 
四川省德阳市科技计划项目(重点研发)(2021SZ028)。
建立高效液相色谱-串联质谱法同时测定德阳市卤肉制品中麦芽酚和乙基麦芽酚含量的方法。样品经水分散后,加甲醇超声处理,低温高超离心除杂,经岛津Shim-Pack C18色谱柱分离,以10 mmol/L乙酸铵水溶液(含0.2%甲酸)和甲醇为流动相进行梯度...
关键词：高效液相色谱-串联质谱 麦芽酚 乙基麦芽酚 卤肉制品 
气相色谱-质谱法测定辣条中乙基麦芽酚含量
《食品安全导刊》2024年第15期77-79,共3页文欣 苏家佑 刘超 张露苗 
本文采用气相色谱-质谱法定量,建立辣条中乙基麦芽酚含量的检测方法。通过优化前处理,同时考察方法的线性关系、加标回收率、检出限以及定量限等指标,外标法定量。结果表明,该方法在0~1.0 μg·mL^(-1)线性良好(r>0.999),方法检出限为0....
关键词：气相色谱-质谱 辣条 乙基麦芽酚 含量 
乙基麦芽酚丁二酸双酯的合成、热解及抗氧化研究
《有机化学》2024年第5期1526-1534,共9页于兆锦 张展 王海洋 王波 付光明 张瑛 杨晓朋 董爱君 姬小明 
湖北中烟工业有限责任公司(No.2021JSXL3JS2C032);河南农业大学博士科研资金(No.30501420)资助项目。
为了开发具有稳定性的焦甜香韵化合物,以丁二酸酐、香味醇和乙基麦芽酚为原料,两步法得到9种乙基麦芽酚丁二酸双酯类化合物2-乙基-4-氧代-4H-吡喃-3-基苯乙基丁二酸酯(5a)~2-乙基-4-氧代-4H-吡喃-3-基(2-甲基烯丙基)丁二酸酯(5i),并对...
关键词：乙基麦芽酚 酯化 热裂解 抗氧化 香料香精 
超高效液相色谱-串联质谱标准加入法测定芝麻油中乙基麦芽酚
《粮食与食品工业》2024年第2期61-64,68,共5页潘雯 杨坤 陈光静 刘桂琼 
建立了一种芝麻油中乙基麦芽酚的超高效液相色谱-串联质谱标准加入的检测方法。样品经甲醇溶液提取,以0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸甲醇溶液作为流动相,梯度洗脱,经色谱柱分离,在电喷雾正离子模式下多反应监测,采用标准加入法定量。结果表...
关键词：芝麻油 乙基麦芽酚 超高效液相色谱-串联质谱法 标准加入法 
UPLC-MS/MS法测定食用植物油中乙基麦芽酚的基质效应被引量：2
《食品工业》2024年第3期297-301,共5页傅群 刘凤鸣 何毓文 余建兵 
吉安市指导性科技计划项目(20233-0436443)。
为提高超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定食用植物油中乙基麦芽酚的检测效率,研究其基质效应以评估基质配制标准曲线的必要性,并采取有效的补偿措施。采集...
关键词：乙基麦芽酚 食用植物油 基质效应 超高效液相色谱-串联质谱法 
蒙德法在乙基麦芽酚生产安全评价中的应用被引量：1
《天津理工大学学报》2023年第6期77-80,共4页庞陈旭 秦松岩 赵立新 
河北省重点研发计划项目(20373604D)。
采用蒙德火灾、爆炸及毒性评价方法(imperial chemical industries,ICI)对乙基麦芽酚生产过程中的主要反应单元——氯化工艺单元进行危险性评价,根据物质特性和标准规定,确定了主要可燃物质的物质系数.从单元实际情况出发,计算火灾负荷...
关键词：蒙德法 氯化工艺 乙基麦芽酚 安全评价 
梅州盐焗鸡中潜在危害物风险识别
《现代食品》2023年第21期107-110,共4页聂荣荣 
2021年度广东省市场监督管理局科技计划项目“梅州盐焗鸡中潜在危害物风险识别及关键监测因子的研究”(2021CS04)。
通过测定梅州盐焗鸡中单辛酸甘油酯、迷迭香提取物、乙基麦芽酚、柠檬黄、红曲红、栀子黄、日落黄、喹啉黄、姜黄素、红曲黄、罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因以及蒂巴因的含量,对梅州盐焗鸡中潜在危害物进行风险识别。结果表明,36份样品...
关键词：盐焗鸡 乙基麦芽酚 柠檬黄 梅州 
乙基麦芽酚的加热熔融与释放动力学分析被引量：1
《中国烟草学报》2023年第5期12-19,共8页梁淼 沈晓晨 吴佳 徐如彦 王瑞 潘高伟 饶先立 石怀彬 张峻松 郑晓云 
江苏中烟工业有限责任公司科技创新项目:“多维评价烟用香精香料一致性研究(No.JS202013)”。
【目的】研究固体香料在加热状态下的热释放行为。【方法】利用TG-DSC技术分析烤甜香料乙基麦芽酚在不同升温速率下的热释放过程和动力学行为。【结果】(1)乙基麦芽酚的热释放过程包括加热熔融和蒸发转移两个吸热阶段,熔融反应的峰值温...
关键词：乙基麦芽酚 熔融动力学 热释放 热重分析 差示扫描量热 
稳定同位素内标-高效液相色谱串联质谱法测定植物油中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和乙基麦芽酚被引量：8
《中国食品添加剂》2023年第9期271-278,共8页刘川 林浩 姚静 刘蓉 肖全伟 戴琴 
建立同位素稀释-高效液相色谱串联质谱法测定植物油中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和乙基麦芽酚含量的方法。样品经乙腈水提取,氯化钠盐析,C18色谱柱分离后采用多反应监测模式(MRM)检测,内标法定量。香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素...
关键词：香兰素 甲基香兰素 乙基香兰素 乙基麦芽酚 植物油 
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