剩饭剩菜热了吃就安全吗  

作　　者：费勒萌 

机构地区：[1]不详

出　　处：《北方人》2021年第18期54-55,共2页Northerner

摘　　要：先祕消息。有些罐,其实剩了以后热热再吃反倒更有利于健康。比如,吃冷过后再加热的淀粉类食物--米、面等等这些华人餐餐离不开的食品,血糖上升较慢,胰岛素分泌也较稳定。再说坏消息。这并不能排除我们对吃剩饭剩菜的最大担心:如何确保安全、避免食物中毒。

关 键 词：胰岛素分泌 坏消息 再加热 食物中毒 确保安全 淀粉类食物 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]