水产品中也有胆固醇“大户”  

作　　者：屠越华[1] 葛声[1] 

机构地区：[1]上海交通大学附属第六人民医院临床营养科

出　　处：《大众医学》2021年第10期37-38,共2页

摘　　要：长期以来,关于怎样吃肉,民间流传着两种说法。一是“吃四条腿(猪、牛、羊)的不如吃两条腿(鸡、鸭)的,吃两条腿的不如吃没有腿(鱼、虾)的”;二是“红肉(畜肉)不如白肉(禽肉和水产)”。这些说法深受高血压、糖尿病、血脂异常、高尿酸血症、脂肪肝等慢性代谢性疾病患者的追捧,他们将其视为“金科玉律”,每日践行。若按此判断,很多人会认为,鱼、虾、蟹、贝等水产品相对来说更健康,可以放心多吃一些。事实真的如此吗?

关 键 词：水产品 高尿酸血症 血脂异常 胆固醇 脂肪肝 民间流传 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]