蛋黄胆固醇高,最好别吃,是真的吗?  

出　　处：《家禽科学》2021年第9期27-27,共1页Poultry Science

摘　　要：蛋黄胆固醇高,最好别吃,是真的吗?假的!研究已经证实,适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。鸡蛋不等于胆固醇。一个鸡蛋黄的胆固醇含量在200mg左右。人体对胆固醇的吸收率只有30%,随着食物胆固醇含量的增加,吸收率下降,200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3~4个鸡蛋的胆固醇吸收量。

关 键 词：蛋黄胆固醇 胆固醇含量 鸡蛋黄 吸收率 胆固醇吸收 真的 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]