云南人喜食的菜食花——海菜花  

作　　者：马继琼[1] 

机构地区：[1]云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所,云南昆明650205

出　　处：《云南农业科技》2021年第5期61-61,共1页Yunnan Agricultural Science and Technology

摘　　要：海菜花味淡、甘,性平,富含多种微量元素、维生素和碳水化合物,是一种低热量、无脂肪的野生绿色食品。学名:海菜花[Ottelia acuminata(Gagnep.)Dandy]属水鳖科(Hydrocharitaceae)水车前属(Ottelia),在云南有4个变种,即海菜花(var. acuminata)、通海海菜花(var. tonhaiensis)、波叶海菜花(var. crispa)、路南海菜花(var. lunanensis)。别(俗)名:海白菜、龙爪菜、异叶水车前、海菜。

关 键 词：海菜花 绿色食品 水车前属 水鳖科 碳水化合物 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]