木豆加工与综合利用现状、展望及产业发展建议  

Current Status,Prospect and Industrial Development Suggestions on Processing and Comprehensive Utilization of Pigeonpea

作　　者：彭宇婧 吕若岚 李育军[1] 翟志印 金晓石 刘圆圆 植石灿 PENG Yujing;LV Ruolan;LI Yujun

机构地区：[1]广东省农业科学院作物研究所/广东省农作物遗传改良重点实验室,广州五山510640 [2]华南农业大学园艺学院 [3]广东开放大学

出　　处：《长江蔬菜》2021年第20期37-40,共4页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：广东省普通高校重点领域(乡村振兴战略)专项《粤港澳大湾区农业标准化战略研究》(2019KZDZX2032);2019年广州市农村科技特派员项目《作物新品种新模式引进、示范与产业化》(GZKTP201913);汕尾市省级科技创新战略专项资金(“大专项+任务清单”管理模式)项目《功能薯、特色菜新品种引进与产业关键技术的示范推广》(2018D1009)。

摘　　要：木豆是粮、菜、饲、药兼用的多年生灌木,适合在华南地区如广东、广西、海南,尤其是北回归线区域带种植推广,在粤北、粤东、粤西,因其含有高达18.5%~26.3%的蛋白质、8种必需氨基酸、51.4%〜58.8%的淀粉、多种维生素、矿物质、黄酮类和茋类化合物,营养丰富,作为木本粮、菜、饲、药用作物种植受欢迎。

关 键 词：药用作物 木豆 必需氨基酸 多种维生素 北回归线 营养丰富 种植推广 黄酮类 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]