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出　　处：《粮食与饲料工业》2021年第5期67-67,共1页Cereal & Feed Industry

摘　　要：《现代面粉工业》曾用刊名《面粉通讯》,创刊于建国初期,是一本具有70年历史的粮食杂志,现为中国粮食行业协会小麦分会会刊,被中国核心期刊(遴选)数据库、万方数据库、知网数据库、维普期刊数据库收录。《现代面粉工业》主要专栏有:现代粮食工程、粮食工程教育、制粉技术、生产设备、原料与添加剂、品质监控、面制品及专用粉、企业管理、市场动态、名家访谈、企业风采、粮食史话、文献导读,等。

关 键 词：面粉工业 专用粉 面制品 制粉技术 品质监控 企业风采 市场动态 核心期刊 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]