江小白:酒庄酒 自家酿  

作　　者：江小白 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国酒》2021年第9期64-65,共2页

摘　　要：1855年,巴黎万国博览会前,拿破仑三世下令为波尔多地区的酒庄实施分级,作为世界葡萄酒中心,波尔多地区58个酒庄无一例外,全是有能力酿造"酒庄酒"的庄园。不必一直向西看能否酿出一瓶优质"酒庄酒",一向是酒庄综合实力的检验标准。只有原料种植、酒液酿造、灌装生产等全流程都在酒庄内部完成的,方能称作"酒庄酒"。

关 键 词：酒庄 酒液 原料种植 葡萄酒 万国博览会 拿破仑三世 检验标准 灌装 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]