陕北杂面:适宜气候造就的人间好味道  

作　　者：何晨 

机构地区：[1]不详

出　　处：《气象知识》2021年第5期65-67,共3页Meteorological Knowledge

摘　　要：陕北饮食文化自成一派,美食名吃丰富多样、数不胜数,民歌和民谣中对此的描述也是俯拾皆是。有一首陕北民谣就唱道:“薄如纸来细如线,煮在锅里满锅转。”这“薄如纸、细如线”说的就是一种在陕北很常见但独具地方特色的面食。究竟什么样的面食能像纸那么薄、像线那么细呢?答案是:陕北杂面。

关 键 词：饮食文化 面食 美食 丰富多样 味道 民谣 陕北 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]