椰青保鲜技术规程  

作　　者：沈晓君[1,2] 刘蕊 王媛媛[1,2] 唐龙祥 

机构地区：[1]中国热带农业科学院椰子研究所,海南文昌571339 [2]海南省椰子深加工工程技术研究中心,海南文昌571339

出　　处：《科技视界》2021年第32期21-22,共2页Science & Technology Vision

基　　金：海南省重大科技计划项目(zdkj201902)。

摘　　要：椰子果加工成椰青后容易褐变和霉变,文章结合国内外椰青相关标准以及保鲜技术的研究成果制定出椰青采收、采后处理、包装、分级、贮运及销售方面的技术规程,为椰子鲜果产业的发展提供参考。

关 键 词：椰青 保鲜 技术规程 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]