面粉加工工厂卫生设计的探讨  

Hygienic design and suggestion of flour milling factory

作　　者：王向东 刘配 张建举 Wang Xiangdong;Liu Pei;Zhang Jianju(Wuxi COFCO Engineering&Technology Co.,Ltd.,Wuxi 214035;COFCO Flour(Puyang)Co.,Ltd.,Puyang 457000)

机构地区：[1]无锡中粮工程科技有限公司,无锡214035 [2]中粮面业(濮阳)有限公司,濮阳457000

出　　处：《粮食与食品工业》2021年第6期22-24,共3页Cereal & Food Industry

摘　　要：阐述了面粉加工厂在车间建筑、环境、工艺设计,钢构非标件设计制作,设备、管道安装等方面的卫生设计措施,以减少食品安全问题,保障最终产品的安全性。This paper expounds the hygienic design measures of flour milling plant in the construction,environment,processing design,steel structure design,installation and other aspects,which reduces food safety issues and ensures the health of final product.

关 键 词：食品安全 卫生设计 面粉加工 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]