闲侃四川泡菜(下篇)  

作　　者：胡廉泉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2021年第12期32-34,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：在我接触过的外国人中,尤其是日本人,他们都经历了对四川泡菜由不认识到认识,从认识到喜欢的过程。上世纪80年代初期,日本《主妇之友》杂志人员采编《中国名菜集锦》一书,在接待中我经常陪他们吃饭。那时不是席桌招待,都是吃工作餐。

关 键 词：四川泡菜 中国名菜 日本 外国人 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]