番薯是怎样传入中国的?  

作　　者：程超寰 

机构地区：[1]上海

出　　处：《家庭中医药》2021年第11期8-11,共4页Family & Traditional Chinese Medicine

摘　　要：番薯始载于《本草纲目拾遗》,又名红薯、朱薯、山芋、金薯、地瓜、白薯、红苕等。功能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘,用于脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。番薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸,维生素A、B族、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等微量元素。每100克鲜番薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,概为稻米的1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类转变为脂肪,有利于减肥。

关 键 词：益气生津 肠燥便秘 疮疡肿毒 维生素A 番薯 《本草纲目拾遗》 微量元素 膳食纤维 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]