落花而生,助力健康  

作　　者：王丽莉[1] 

机构地区：[1]上海中医药大学附属曙光医院

出　　处：《中医健康养生》2021年第12期29-31,共3页TCM Healthy Life-Nurturing

摘　　要：花生原产于南美洲一带,自明代传入我国福建省。花生不但可作为食物食用,还有药用价值。又因其长于滋养补益,有助于延年益寿,民间称其为"长生果""万寿果""千岁子"。花生营养丰富与其他食物相比,花生的脂肪含量较高,是大豆的2倍、鸡蛋的5倍。榨取的花生油中约有80%为不饱和脂肪酸,其中油酸占53%~72%、亚油酸占13%~26%。

关 键 词：不饱和脂肪酸 营养丰富 万寿果 花生油 亚油酸 脂肪含量 延年益寿 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]