豇豆美味保健食谱  

作　　者：郭旭光 

机构地区：[1]不详

出　　处：《现代养生》2021年第17期11-12,共2页Health Protection and Promotion

摘　　要：豇豆,又称饭豆、豆角等,为一年生豆科植物,豇豆的果实有长豇豆、饭豇豆等品种,有绿、紫等色。我国种植豇豆的历史悠久,南北朝的《齐民要术》中就提到了豇豆;唐代的《四时纂要》也撰写过豇豆的栽种;明代的《本草纲目》中曾这样记载豇豆:"嫩时充菜,老则收子,此豆可菜可果可谷,备用最多,乃豆中之上品。"

关 键 词：《齐民要术》 长豇豆 保健食谱 《四时纂要》 豆科植物 《本草纲目》 饭豆 豆角 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]