宋朝人吃饼技法多  

作　　者：刘中才 

机构地区：[1]不详

出　　处：《幸福（下）》2021年第11期1-1,共1页Happiness

摘　　要：宋朝时,中原地区广种粟麦,北方多以面食为主,饼由此成为宋朝百姓一日三餐不可或缺的主食。散文家汪曾祺在《宋朝人的吃喝》中描述过宋朝人的饮食风俗:宋朝的面食品类甚多。我们现在叫作主食,宋人却叫从食。面食主要是饼。《水浒》动辄说“回些面来打饼”。饼有门油、菊花、宽焦、侧厚、油锅……《东京梦华录》载武成王庙海州张家、皇建院前郑家最盛,每家有五十余炉。五十几个炉子一起烙饼,真是好家伙!可见,宋朝人是多么喜欢吃饼。

关 键 词：《水浒》 《东京梦华录》 汪曾祺 饮食风俗 食品类 武成王庙 面食 中原地区 

分 类 号：I20[文学—中国文学]