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出　　处：《食品界》2022年第1期141-141,共1页Food Industry

摘　　要：1鲜为人知的椰枣椰枣,又名海枣,果实呈长圆形或长圆状椭圆.形,长3.5-6.5厘米,成熟时呈深橙黄色,果肉肥厚,含有对人体有用的多种维生素和天然糖分,营养价值极高。椰枣可以制成各种糖果、高级糖浆、饼干和菜肴。椰枣是一种耐高温、耐水淹、耐干旱、耐盐碱、耐霜冻(能抵抗零下10℃的严寒)、喜阳光、可在热带至亚热带气候下种植的棕榈科植物。

关 键 词：亚热带气候 棕榈科植物 椰枣 营养价值 多种维生素 饼干 糖浆 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]