煎炸食品品质调控及关键风险因子  

出　　处：《粮油食品科技》2022年第1期I0002-I0005,F0004,共5页Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

摘　　要：王兴国:男,江南大学食品学院教授/博导,中国粮油学会常务理事,中国粮油学会油脂分会常务副会长、粮油营养分会副会长。享受国务院特殊津贴,国家“新世纪百千万”人才工程国家级人选、江苏省“333”高层次人才工程培养对象,获全国优秀科技工作者、全国优秀粮油科技工作者、江苏省优秀科技工作者等称号。被授予第四届“科学精神奖”,荣获第十二届光华工程科技奖。任《粮油食品科技》《中国粮油学报》《中国油脂》等期刊编委会委员。

关 键 词：中国粮油学会 科技工作者 煎炸食品 粮油食品 高层次人才 光华工程科技奖 特殊津贴 风险因子 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]