江津区不同海拔魔芋栽培差异对比试验  

作　　者：李英[1] 张涛 周玉华[1] 张先锋[1] 刘先平 

机构地区：[1]重庆市农业科学院农业机械研究所 [2]重庆市江津区科学技术局

出　　处：《农家科技》2022年第1期46-48,共3页

基　　金：“第二批重庆市专家服务团服务基层资金资助项目20210028”研究成果。

摘　　要：魔芋被江津人称之为“鬼肉”,在我国生长已有2000多年。长期以来,魔芋都以野外自然生长和农户房前屋后零星种植为主,多以粗加工制作成魔芋豆腐食用和外用疗伤治病。近年来,随着其独有的天然高分子魔芋葡甘聚糖的广泛开发利用,而魔芋大规模种植还存在技术难点,其原料出现全国性短缺。

关 键 词：大规模种植 魔芋豆腐 差异对比 魔芋葡甘聚糖 天然高分子 江津区 开发利用 技术难点 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]