坚果好吃,但要警惕霉菌污染  

出　　处：《农村新技术》2022年第1期68-68,共1页

摘　　要：坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒,包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松籽等。坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸等,是深受消费者喜爱的一类食品。但坚果在潮湿环境下,易吸收空气中的水分,受霉菌污染。食用和购买时应注意防范。一、什么是霉菌霉菌是菌丝体比较发达且没有较大子实体的部分真菌的俗称。

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分 类 号：S66[农业科学—果树学]