大豆异黄酮功效及提取方法的研究进展  

作　　者：郅轲轲 刘子源 张润东 王非一 谢蕊阳 

机构地区：[1]中国石油大学(北京)克拉玛依校区,新疆克拉玛依834000

出　　处：《化纤与纺织技术》2021年第8期43-44,共2页Chemical Fiber & Textile Technology

基　　金：中国石油大学(北京)克拉玛依校区科研启动基金(YJ2018B02002)资助。

摘　　要：大豆异黄酮是一类具有重要价值且具有丰富生理活性的天然物质,在自然界中,主要从豆类农作物中提取得到该物质。近年来,大豆异黄酮被发现有重要的药用价值,主要与其抗氧化性、类雌性激素性等性状有关。基于此,文章梳理了大豆异黄酮的药用作用及提取方法的最新进展,并对其最佳提取条件分别进行了详细的列举,对其应用前景和未来研究重点作出了展望和预测,旨在提供有价值、有意义的参考。

关 键 词：大豆异黄酮 抗癌性 抗氧化性 植物性激素 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]