传统罐头制造商把人造海鲜端上桌  

作　　者：Anuradha Raghu Randy Thanthong-Knight 孟洁冰(译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《商业周刊（中文版）》2022年第2期34-34,共1页Bloomberg Businessweek

摘　　要：在替代蛋白质产品的激烈竞争中,实验室培育的海鲜可能是下一个出现在餐桌上的新品。作为全世界最大的金枪鱼罐头制造商之一,泰万盛集团(Thai Union Group Pci)成立了拥有100多名科学家和工程师的创新中心,致力于开发各种类型的人造肉和人造海鲜产品。该集团还通过风险基金与几家公司进行合作,可能促进实验室培育海鲜的生产。

关 键 词：实验室培育 金枪鱼罐头 风险基金 海鲜 激烈竞争 制造商 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]