接受度高满意度低热闹的预制菜背后存隐忧  

作　　者：思雨 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2022年第5期50-51,共2页China Food

摘　　要：红烧肉、波龙海鲜大咖、佛跳墙、全家福、花胶鸡……这是盒马电商平台除夕期间预制菜销量前五名的菜品。复杂烹制的餐馆菜肴,只需要经过简单加热翻炒就能端上家庭餐桌,这也是预制菜在春节期间火爆的主要原因。不过,对于这个正当红的品类,消费者的评价却呈现两极化,产业也面临缺乏标准、鱼龙混杂的局面。

关 键 词：佛跳墙 红烧肉 电商平台 接受度 两极化 菜品 春节期间 满意度 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]