一起由副溶血性弧菌和两种沙门氏菌引起的食源性疾病暴发调查  

An outbreak of foodborne disease caused by Vibrio parahaemolyticus and two serotypes of Salmonella

作　　者：邱香[1] 俞佳莉 孙中兴[1] 蒋元强[1] 盛峰松[1] 陆冬磊[2] QIU Xiang;YU Jia-li;SUN Zhong-xing;JIANG Yuan-qiang;SHENG Feng-song;LU Dong-le

机构地区：[1]上海市松江区疾病预防控制中心,上海201620 [2]上海市疾病预防控制中心,上海200336

出　　处：《实用预防医学》2022年第3期350-352,共3页Practical Preventive Medicine

基　　金：上海市卫生和计划生育委员会青年课题(20184Y0059);上海市松江区科学技术委员会攻关项目(19sjkjgg141)。

摘　　要：目的通过调查分析一起由多种致病菌混合感染引起的食源性疾病暴发,为预防此类事件的再次发生提供参考。方法开展现场流行病学调查、卫生学调查,采集病人和从业人员生物样本、环境和食品样本进行致病菌、血清分型及分子分型检测。结果本次暴发罹患率为10.00%(7/70),临床表现以腹泻(100.00%)、腹痛(100.00%)、呕吐(42.86%)为主。6份病人肛拭样中,4份同时检出副溶血性弧菌和沙门氏菌(2份伦敦沙门氏菌、2份鼠伤寒沙门氏菌),2份仅检出副溶血性弧菌;1份从业人员肛拭样中检出鼠伤寒沙门氏菌;1份食品原料检出副溶血性弧菌。脉冲场凝胶电泳结果显示:病人的6株副溶血性弧菌呈现两种带型,相似度分别为93.10%和87.50%~100.00%,但是和食品样本检出的副溶血性弧菌带型均不相同;病人的2株鼠伤寒沙门氏菌为同一带型,但与从业人员生物样本检出的鼠伤寒沙门氏菌带型相似度较低,仅为28.00%;病人的2株伦敦沙门氏菌为同一带型。结论本次食源性疾病暴发是由副溶血性弧菌和两种血清型沙门氏菌共同引起,食品加工过程的交叉污染是此次事件的危险因素。

关 键 词：食源性疾病暴发 副溶血性弧菌 伦敦沙门氏菌 鼠伤寒沙门氏菌 混合感染 

分 类 号：R183.4[医药卫生—流行病学]