科学饮食习惯可减少消化道肿瘤  

作　　者：张勇刚 

机构地区：[1]成都市郫都区中医医院

出　　处：《家庭医学（下半月）》2022年第2期39-39,共1页Family Medicine

摘　　要：流行病学研究指出,消化道肿瘤是对饮食因素最敏感的一种肿瘤。饮食引发肿瘤的致病机制包括DNA直接损害(如亚硝酸盐类),抑制或者激活细胞色素(如酒精)、激活致癌物(如腌菜)、细胞直接毒性(如霉菌毒素)、氧化损害(如饱和脂肪)、生理学改变(如稻谷,膳食纤维),以及激素影响(如植物类雌激素)。科学的饮食习惯有助于降低消化道肿瘤发病率。

关 键 词：亚硝酸盐类 流行病学研究 氧化损害 饮食因素 消化道肿瘤 直接毒性 饮食习惯 饱和脂肪 

分 类 号：R73[医药卫生—肿瘤]