鸭肉产品中兽药残留危害、检测技术及应对策略  

Detection technology of veterinary drug residues in duck products

作　　者：周帅帅 石焕焕 王利宾 Zhou Shuaishuai

机构地区：[1]河北乐寿鸭业有限责任公司,河北沧州062250 [2]献县农业农村局,河北沧州062250

出　　处：《中国禽业导刊》2022年第1期34-36,共3页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：随着我国人民生活水平的不断提高,人们的饮食也越来越多元化。近些年,人们逐渐意识到禽肉的健康,开始越来越多食用禽肉,而鸭肉成为人们喜欢的主要食物之一,消费需求增多,直接带来了肉鸭产业的繁荣发展。如今我国已经成为世界上最大鸭肉生产国,生产总量占世界70%左右,并且仍呈上升趋势。

关 键 词：鸭肉 兽药残留 应对策略 消费需求 禽肉 检测技术 多元化 饮食 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]