我国不同地域和蜜粉源生产蜂王浆品质的调研(上)  

作　　者：吕国达 魏俏红 康炜鹏 徐士磊 胡菡[1] 

机构地区：[1]农业农村部蜂产品质量监督检验测试中心(北京)中国农业科学院蜜蜂研究所,北京100193 [2]蜜蜂饲养与蜜蜂生物学创新团队中国农业科学院蜜蜂研究所,北京100193 [3]辽宁省农业发展服务中心,兴城125100

出　　处：《中国蜂业》2022年第3期36-38,共3页Apiculture of China

摘　　要：本研究通过采集2020年我国14个省市,3~10月油菜、洋槐、茶花、椴树、橘子和百花蜜粉源的151个蜂王浆样品,检测其水分、10-羟基-2-癸烯酸又称王浆酸(10-HDA)、可溶性蛋白质和蜂王浆主蛋白4(MRJP4)的含量,对我国主产区蜂王浆产品进行调查和评估。采集的151个蜂王浆样品的水分、10-HDA含量、可溶性蛋白质含量和MRJP4含量的平均值分别为62.04%、1.72%、11.99 g/100g和447.38μg/100g蜂王浆。研究通过对比不同地区、不同蜜粉源蜂王浆的各项指标,探讨导致蜂王浆理化指标不同的原因,以及对蜂王浆MRJP4含量的影响。基于现有蜂王浆质量标准的基础,为制定蜂王浆新鲜度评价指标提供理论依据。

关 键 词：蜜粉源 蜂王浆 可溶性蛋白质 王浆酸 新鲜度评价 质量标准 椴树 王浆主蛋白 

分 类 号：S896.3[农业科学—特种经济动物饲养]