动物性食品安全与动物防疫体系建设研究  

作　　者：刘超 

机构地区：[1]四川省绵阳市涪城区农业农村局,四川绵阳621051

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2022年第2期14-16,共3页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：为了降低动物性食品安全问题的影响性,针对在肉类、蛋、奶等食品存在的兽药残留超标问题,政府监管部门需要从生产端以及使用端进行同步质量把控,规范用药,确保食品健康。本文围绕动物性食品安全的影响性及在兽药控制上的执行手段,对建设全方位的动物防疫体系进行探讨。

关 键 词：动物防疫检疫 动物性食品安全 防疫体系建设 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] S851.33[轻工技术与工程—食品科学与工程]