食品冷链物流标准化建设研究  

作　　者：李媛媛 吴慧 

机构地区：[1]河南省标准化研究院

出　　处：《中国储运》2022年第4期118-119,共2页China Storage & Transport

摘　　要：随着社会经济不断发展,我国生鲜市场的交易规模逐渐扩大。由于一些生鲜食品的运输周期较长,为了保证生鲜食品的品质,生鲜市场中逐渐出现违规使用防腐剂、保鲜剂的现象,严重危害了人们的身体健康。现阶段,人们更加重视生鲜食品的质量安全,并且对高品质生鲜食品的消费需求越来越高,因此,应加强食品冷链物流标准化建设,在流通环节利用冷链物流保证食品的新鲜度和质量安全。本文主要分析了我国食品冷链物流建设存在的问题,并提出几点食品冷链物流标准化建设措施,以供参考。

关 键 词：食品冷链物流 交易规模 生鲜食品 消费需求 生鲜市场 冷链物流标准化 新鲜度 违规使用 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F259.2F203