橘皮汁焰火  

出　　处：《少年科普世界》2022年第1期40-41,共2页

摘　　要：实验原理柑橘类水果果皮中的主要化学成分有香精油、果胶、天然色素、橘皮甙、食用纤维等物质,香精油和橘皮甙等有机物均为可燃物,被挤出后,会起到一定的助燃作用。但除了化学成分,橘子皮中大部分是水,因此挤压瞬间产生的可燃物很少,我们看到喷射的焰火会比较小,而且维持的时间很短暂。

关 键 词：食用纤维 橘子皮 天然色素 柑橘类水果 香精油 可燃物 橘皮 化学成分 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]