可药可食的野蔬荠菜  

作　　者：黎淑贞[1] 

机构地区：[1]广西医科大学,广西南宁530021

出　　处：《家庭医学（上半月）》2022年第3期39-39,共1页Family Medicine

摘　　要：荠菜,又名为护生草、鸡心菜、净肠草、菱角菜、枕头草、地米菜等。作为一种野菜,荠菜既可作为蔬菜来烹食,也可以作为草药来治病。荠菜含丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B_(1)、维生素B_(2)、维生素C及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等微量元素。

关 键 词：荠菜 维生素B 菱角 微量元素 野菜 碳水化合物 维生素C 营养成分 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]