中式烹调专业“课程思政”教学的思考与探索  

作　　者：马艺桠 

机构地区：[1]北京轻工技师学院,北京100068

出　　处：《中国食品工业》2022年第6期123-127,共5页China Food Industry

摘　　要：人才培育是职业院校的共同目标,不仅仅是育才,也包括育人。中式烹调专业课程思政教学是落实立德树人的根本任务,是餐饮企业的内在需求,也是教学改革的实施途径。因此要创新中式烹调专业课程教学模式,做到挖掘思政元素,用好思政元素,充实课堂,同时延伸到课后,使思政理论和专业知识相辅相成,真正完成教学的三维目标。

关 键 词：课程思政 教学改革 中式烹调专业 职业院校 

分 类 号：G711[文化科学—职业技术教育学]