美味浆果 助益健康  

作　　者：谢军 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农家致富》2022年第5期58-58,共1页

摘　　要：各种不同的浆果,如葡萄、草莓、蓝莓等,“汁多味美”是它们共同的标签。那么,浆果家族的各个成员在营养价值和食疗方面有哪些功效呢?葡萄抗氧化、有益血管紫色葡萄富含花青素和类黄酮,是非常强的抗氧化剂,能够对抗和清除体内的自由基,有助于预防衰老;黑色葡萄除了富含花青素和类黄酮外,钾、镁、钙等矿物质含量要比其他颜色的葡萄略高一些;红色葡萄含有逆转酶,有助于减缓动脉血管壁上胆固醇的堆积,对预防心脑血管疾病有一定功效。

关 键 词：动脉血管壁 矿物质含量 心脑血管疾病 抗氧化剂 类黄酮 浆果 蓝莓 花青素 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]