食品营养强化剂三氯化铬中六价铬含量测定方法研究-分光光度法  

作　　者：赵琴[1] 褚佳玥 张益萍 

机构地区：[1]上海市质量监督检验技术研究院,上海200233

出　　处：《轻工标准与质量》2022年第2期73-76,共4页Standard & Quality of Light Industry

摘　　要：现建立食品营养强化剂氯化铬中六价铬含量的经济、可靠的检测方法。采用二苯碳酰二肼显色法,分别用抗坏血酸还原法和空白试剂对照法排除三氯化铬空白干扰,测定三氯化铬中六价铬含量,对其线性范围、回收率、精密度进行验证,并对部分工厂及市场购买产品进行检测。结果表明,经过空白扣除的二苯碳酰二肼显色法测定三氯化铬中六价铬含量,使用空白试剂对照法,线性相关系数R^(2)=0.999,回收率可以达到90%以上,相对标准偏差小于4%(n=7)。本方法可以作为食品营养强化剂六水合三氯化铬中六价铬含量的可靠检测方法。

关 键 词：氯化铬 六价铬 分光光度法 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]