如何选购芝麻油  

出　　处：《农村百事通》2022年第4期55-55,共1页

摘　　要：芝麻油作为食用油历史悠久,其有浓郁的芳香气味,深受消费者喜爱。我国北方地区常称之为“香油”,南方地区则称之为“麻油”。―、芝麻油常见类别芝麻油是以芝麻为原料制取的油脂。市面上常见的有小磨芝麻香油和芝麻香油。小磨芝麻香油是指芝麻经过焙烤和石磨磨浆,采用水代法制取的成品芝麻油,具有香浓可口的特点。

关 键 词：芝麻油 芳香气味 芝麻香油 水代法 磨浆 食用油 焙烤 石磨 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]